por Teresa | Abr 14, 2018 | Recetas |
Es un secreto a voces que la creación de una buena receta empieza con la elección de una carne de primera calidad. Aquí el carnicero juega un papel importante a la hora de ayudarnos tanto con la elección como con la preparación de la pieza. El oficio de carnicero no...
por Teresa | Mar 28, 2018 | Carnes Selectas, Recetas |
Ya hemos hablado en posts anteriores de las bondades de la carne de cerdo, y queremos insistir en los beneficios que aporta su consumo de una manera moderada, eligiendo las mejores partes del animal. Una de las partes más jugosas y de mejor sabor del cerdo son las...
por Teresa | Feb 23, 2018 | Recetas |
RABO DE TERNERA CON CHOCOLATE En un post anterior os hemos descrito las partes de la ternera para que la conozcáis y sepáis que comprar y cómo prepararlo. Hoy os mostramos una receta vanguardista, sabrosa y diferente de guiso de rabo de ternera con chocolate. El rabo,...
por Cañi | Nov 17, 2017 | Carnes Selectas, Recetas |
El cerdo siempre se ha caracterizado por ser una carne de gran sabor pero de menor valor alimenticio que otras, como la ternera o pollo, sin embargo en la actualidad esa idea ha cambiado . Hoy en día, entendemos la carne de cerdo como una carne saludable, jugosa y de...
por Cañi | Ago 11, 2017 | Jamón, Recetas |
Que el jamón ibérico es el producto estrella de la gastronomía española es incuestionable, al igual que es el mejor embajador. Sus propiedades nutricionales y organolépticas hacen de este embutido uno de los más recomendables, que es la base de una alimentación...
por Fran | Mar 18, 2017 | Jamón, Recetas |
Ya ha transcurrido algo más desde las fiestas y de vuestro querido jamón ya no queda casi nada. Pero aún le podemos sacar partido, no desesperéis. Lo primero que debéis hacer es cortar todo lo que os quede en el jamón, separar esas partes que habéis dejado secar....
