Una buena mesa en Nochebuena.

Una buena mesa en Nochebuena.

En estas fechas tan entrañables tenemos mucho que celebrar. Nos reunimos con amigos, familia y compañeros, generalmente en torno a una mesa repleta de buena comida. La cena de nochebuena es uno de los ritos familiares más especiales, en el que celebramos que seguimos...
Lomo de cerdo en salsa de boletus

Lomo de cerdo en salsa de boletus

Aprovechando que estamos en plena época de recogida de setas y hongos, hoy os proponemos una receta sabrosa y deliciosa de temporada para la que necesitamos que, bien en la tienda o en el campo, os hagáis con los preciados boletus edulis. INGREDIENTES: – 750 g...
La montanera.

La montanera.

Hoy nos gustaría enseñaros uno de los secretos más importantes para la calidad de nuestros jamones y embutidos ibéricos. En este post os vamos a mostrar las singularidades de la montanera, uno de los periodos más importantes dentro del proceso de cría y elaboración...