Carnicería Carlos Macias Salamanca

Pasión por la carne

Embutidos Ibéricos de Salamanca, un placer muy nuestro

El cerdo ibérico es una raza de cerdo autóctona, exclusiva de la Península Ibérica. Su principal característica es la particularidad de su carne, de la que se obtienen productos de alta calidad. Nos referimos a los afamados embutidos ibéricos salmantinos como son el jamón, la paleta, el lomo, el chorizo, el morcón, el salchichón, la morcilla o el farinato, embutido típico de ciertas zonas de Salamanca y, especialmente característico de Ciudad Rodrigo. Todos ellos son reconocidos por su excelencia. Sin olvidarnos del tostón o cochinillo, base de uno de los asados salmantinos.

Este animal se cría únicamente en regiones concretas de España y Portugal, a diferencia del cerdo blanco, que se cría en todo el mundo. La raza torbiscal, entre pelada y lampiña, es la que predomina en nuestra zona, fundamentalmente en los términos municipales de Guijuelo, Ledrada y Candelario.

Precisamente, en Carnicería Carlos Macías puedes disfrutar de todo el sabor de los productos del cerdo ibérico de Salamanca, siempre al mejor precio.

Embutidos Ibéricos destacados. ¡ Pruébalos !

Productos ibéricos, un placer de muy alta calidad

En Carnicería Carlos Macías siempre apostamos por la calidad de nuestro género para satisfacer las necesidades de nuestros clientes, y cumplimos con los exigentes requisitos sanitarios que marca la ley para ofrecer la mejor carne. Nuestra máxima: vender buenos productos a un precio más que razonable.

Jamón

Lomo

Gastos de envio ¡Gratis!

Haz un pedido por valor de 199€ y te regalamos los gastos de envío.

Destacados del mes

No dejes de mirar nuestros productos estados de este mes.

Productos de cerdo ibérico, un placer muy diferente

El cerdo ibérico y el cerdo blanco poseen unas características completamente distintas, tanto en lo relativo a su morfología como en su crianza y alimentación. Su metabolismo produce menos músculo y más grasa y es capaz de infiltrar en su tejido muscular las proteínas y los ácidos oleicos de la bellota como ningún otro animal. De ahí que su aspecto, textura, aroma y sabor sea diferente ya que la bellota da un sabor muy agradable a la carne.

Así, todas las partes de las que se compone el cerdo ibérico o su despiece como son el magro, el lagarto, la costilla, la papada, el chuletero, el cabecero, el collar, la panceta, la presa, el solomillo, la pluma, el lomo, el abanico o las tapas, entre otros, tienen en común numerosos beneficios saludables: son productos naturales, que no contienen colorantes ni conservantes, y que poseen vitaminas y antioxidantes naturales, llevan el sello “sin gluten”, y no contienen lactosa o metales pesados.

Al contrario de lo que la gente piensa, el cerdo ibérico destaca por su moderado contenido en grasa, es una gran fuente de potasio y aporta una gran cantidad de vitaminas como la B6, la tiamina, la niacina, rivoflavina y la B12. Y no solo eso, también es importante tener en cuenta otras de sus propiedades como su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio, necesarios a la hora de mantener unos correctos biorritmos corporales. ¡Nos mantiene más activos y llenos de vitalidad!

¿Quieres saber más acerca de los Ibéricos de Salamanca?

No te pierdas nuestras noticias, recetas y novedades relacionadas con el embutido ibérico de Salamanca y las carnicerías Carlos Macias

LOMO DE CERDO IBÉRICO CON CUSCÚS Y ESCAROLA

LOMO DE CERDO IBÉRICO CON CUSCÚS Y ESCAROLA

Llevamos ya varios días de confinamiento en casa y van a ser varios más.Una de nuestras preocupaciones diarias es la de pensar en la comida que haremos para el día siguiente. Para ayudaros con esta tarea, durante este tiempo os vamos a mostrar una serie de recetas...

leer más
LOS EMBUTIDOS COMO TRADICIÓN CULINARIA.

LOS EMBUTIDOS COMO TRADICIÓN CULINARIA.

Los embutidos han formado parte de la tradición culinaria española de toda la vida. Han sido alimento indispensable y necesario para familias que en muchos casos no tenían otro alimento que llevarse a la boca que lo que ellos mataban.   Actualmente se conciben...

leer más
LA ASADURILLA, UNA RECETA DELICIOSA.

LA ASADURILLA, UNA RECETA DELICIOSA.

Como sabéis los que nos conocéis, nos gusta, de vez en cuando, mostraros recetas de platos que nos parecen originales, sabrosos y diferentes a la cocina típica, por eso hoy vamos a enseñados una comida que, si bien a primera vista puede no encandilaros, cuando la...

leer más