por Teresa | Ene 13, 2021 | Carnes Selectas, Embutidos Ibéricos |
Metidos de lleno en el invierno, el sacrificio de cerdos para autoconsumo es una actividad tradicional que se mantiene en estos días. El número de matanzas que se celebran en la actualidad ha aumentado debido en parte a la necesidad de las familias de obtener carne de...
por Teresa | Dic 18, 2020 | Carnes Selectas, Recetas |
Se acercan las fiestas de Navidad. Unas fiestas atípicas por las medidas que debemos adoptar contra la pandemia. Sin embargo, podremos juntarnos alrededor de una buena mesa para celebrarlas con los seres más queridos, siempre cumpliendo con ese número máximo de...
por Teresa | Dic 4, 2020 | Carnes Selectas, Recetas |
El rabillo de cadera es un corte que forma parte de la cadera de la ternera. Es una carne muy tierna que, aunque se presenta rodeada de sebo, puede resultar menos jugosa que otras partes de la ternera, sin embargo es muy sabrosa e ideal para preparar...
por Teresa | Sep 11, 2020 | Carnes Selectas |
Muchas veces hemos escuchado la expresión “productos de temporada”. Esta expresión suele emplear para hacer referencia a las frutas o verduras, que quizás sean los productos que más marcadas tienen su estacionalidad, pero también se puede aplicar al resto de...
por Teresa | Ago 21, 2020 | Carnes Selectas, Tipico de Salamanca |
Mucho os hemos hablado de nuestra carnicería o de los embutidos típicos por no hablar de las numerosas recetas que os hemos ido dejando en nuestro blog, pero hoy queremos ir un poco más lejos y contaros algo acerca del lugar donde nos encontramos. Nuestra...
por Teresa | Ago 14, 2020 | Carnes Selectas |
Estamos en verano y nos encanta celebrar las reuniones familiares o de amigos en torno a una buena barbacoa. Socializar alrededor de un buen plato de carne se ha convertido en uno de los pasatiempos favoritos de este verano. Estamos seguros de que conocéis todos los...
