EL BLOG DE CARLOS MACIAS

Ibéricos de Salamanca
RISOTTO DE BOLETUS Y PICADILLO IBÉRICO.

RISOTTO DE BOLETUS Y PICADILLO IBÉRICO.

En uno de nuestros últimos artículos de nuestro blog hablábamos de los alimentos de temporada, de la época en la que se daba cada uno de ellos y de sus beneficios. Hoy os queremos hablar del hongo de temporada por excelencia. El Boletus Edulis y enseñaros una de las...

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COMO MARIDAR UN BUEN JAMÓN IBÉRICO

COMO MARIDAR UN BUEN JAMÓN IBÉRICO

El jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo es uno de los manjares que ofrecemos en nuestra tienda, y que consideramos la joya de la corona de los embutidos ibéricos.   Si a un buen plato de jamón lo acompañamos con un vino que maride de manera correcta tendremos el...

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DISFRUTA DE ALIMENTOS DE TEMPORADA.

DISFRUTA DE ALIMENTOS DE TEMPORADA.

Muchas veces hemos escuchado la expresión “productos de temporada”. Esta expresión suele emplear para hacer referencia a las frutas o verduras, que quizás sean los productos que más marcadas tienen su estacionalidad, pero también se puede aplicar al resto de...

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EL MERCADO DE SALAMANCA

EL MERCADO DE SALAMANCA

Mucho os hemos hablado de nuestra carnicería o de los embutidos típicos por no hablar de las numerosas recetas que os hemos ido dejando en nuestro blog, pero hoy queremos ir un poco más lejos y contaros algo acerca del lugar donde nos encontramos.   Nuestra...

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SECRETOS DE BARBACOA.

SECRETOS DE BARBACOA.

Estamos en verano y nos encanta celebrar las reuniones familiares o de amigos en torno a una buena barbacoa. Socializar alrededor de un buen plato de carne se ha convertido en uno de los pasatiempos favoritos de este verano. Estamos seguros de que conocéis todos los...

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CALIDAD CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN GUIJUELO.

CALIDAD CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN GUIJUELO.

Antiguamente en los mercados se ofrecían carnes más de batalla que de la calidad de las actuales. La prioridad de la gente de entonces era comer y no se podían permitir en muchos casos la elección de piezas de calidad con las que alimentar a sus familias. Sin embargo...

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