EL BLOG DE CARLOS MACIAS

Ibéricos de Salamanca
Conoce los beneficios de la carne calidad.

Conoce los beneficios de la carne calidad.

Hace unos días, una clienta de toda la vida nos preguntó acerca de los beneficios de las proteínas de la carne. Ante nuestra sorpresa nos explicó que la habían dicho que comer carne más de tres veces a la semana no era bueno y podía provocar enfermedades por lo que lo...

leer más
Cerdo a la Alentejana

Cerdo a la Alentejana

Siguiendo con la colección de recetas con carne de cerdo de los cuatro puntos cardinales de nuestra península, hoy nos desplazamos al Oeste, concretamente a Portugal. Aquí es típico, como no podía ser de otra manera, el pescado. Sin embargo en el centro - sur de...

leer más
Conejo con setas a la payesa.

Conejo con setas a la payesa.

Seguimos con la serie de “recetas con carne de los cuatro puntos cardinales” y tras desplazarnos al sur con la receta de Carne de cerdo Mechá y al norte con la receta del Cachopo de ternera, hoy le toca el turno al Este de España. Concretamente nos vamos hoy hasta la...

leer más
Los secretos del cachopo.

Los secretos del cachopo.

Agosto, mes de vacaciones por excelencia, del buen tiempo, del mar, la montaña, los viajes, la familia, los amigos, los encuentros, las comidas y las cenas... por todo ello, te queremos seguir dando ideas para que disfrutes de este tiempo y esta vez lo hacemos con un...

leer más
Receta de carne mechada

Receta de carne mechada

En uno de nuestros primeros viajes por Andalucía, concretamente a la provincia de Cádiz, descubrimos un plato conocido como carne mechá que nos conquistó por su sabor, suavidad y textura. Por cierto, no sabemos de dónde viene el nombre pero no tiene mechas. Hoy os...

leer más
El placer de disfrutar ibéricos.

El placer de disfrutar ibéricos.

¿A quién no le apetece un bocata de un buen ibérico? No te resistes, no mires la báscula, sabemos que te está apeteciendo… y es normal, en muchos hogares españoles no falta en sus cocinas una selección de embutidos que hacen las delicias de toda la familia. Tanto para...

leer más