EL BLOG DE CARLOS MACIAS
Ibéricos de Salamanca
Conoce los beneficios de la carne calidad.
Hace unos días, una clienta de toda la vida nos preguntó acerca de los beneficios de las proteínas de la carne. Ante nuestra sorpresa nos explicó que la habían dicho que comer carne más de tres veces a la semana no era bueno y podía provocar enfermedades por lo que lo...
Cerdo a la Alentejana
Siguiendo con la colección de recetas con carne de cerdo de los cuatro puntos cardinales de nuestra península, hoy nos desplazamos al Oeste, concretamente a Portugal. Aquí es típico, como no podía ser de otra manera, el pescado. Sin embargo en el centro - sur de...
Conejo con setas a la payesa.
Seguimos con la serie de “recetas con carne de los cuatro puntos cardinales” y tras desplazarnos al sur con la receta de Carne de cerdo Mechá y al norte con la receta del Cachopo de ternera, hoy le toca el turno al Este de España. Concretamente nos vamos hoy hasta la...
Los secretos del cachopo.
Agosto, mes de vacaciones por excelencia, del buen tiempo, del mar, la montaña, los viajes, la familia, los amigos, los encuentros, las comidas y las cenas... por todo ello, te queremos seguir dando ideas para que disfrutes de este tiempo y esta vez lo hacemos con un...
Receta de carne mechada
En uno de nuestros primeros viajes por Andalucía, concretamente a la provincia de Cádiz, descubrimos un plato conocido como carne mechá que nos conquistó por su sabor, suavidad y textura. Por cierto, no sabemos de dónde viene el nombre pero no tiene mechas. Hoy os...
El placer de disfrutar ibéricos.
¿A quién no le apetece un bocata de un buen ibérico? No te resistes, sabemos que te está apeteciendo… y es normal, en muchos hogares españoles no falta en sus cocinas una selección de embutidos que hacen las delicias de toda la familia. Tanto para las cenas de verano...