Tanto si tenéis niños en casa como si os apetece probar algo diferente, la pizza de carne artesana es una gran opción para cenar cualquier día de la semana.
Quizás la pizza se ha concebido como un alimento juvenil por asociarla a las cadenas de comida rápida que hay en nuestro país, sin embargo, es un plato nutritivo y sabroso que si lo elaboramos en casa con nuestros ingredientes nada tiene que ver con las pizzas de comida rápida.
Una buena base de masa fina, tomate frito elaborado en casa, queso, verduras y sobre todo carne de calidad os permitirá cocinar una pizza que estamos seguros que os encantará a mayores y pequeños, de hecho quizás deberíais hacer un par de ellas.
INGREDIENTES:
Para el tomate:
– 500 gr. de tomates naturales.
– 50 gr. de cebolla.
– 30 gr. de aceite.
– Un pellizquito de sal.
– Un pellizquito de azúcar.
Para la pizza:
– 250 . de carne picada mezcla de ternera y cerdo ibérico.
– Una base de pizza de masa fina.
– ½ cebolla.
– Sal.
– Pimienta.
– Tomate frito (elaborado previamente).
– Queso mozzarella.
– Pimiento verde.
– Champiñón.
– Un huevo.
ELABORACIÓN:
Para el tomate frito:
– Sofreímos el aceite y la cebolla picada fina durante 5 minutos.
– Añadimos los tomates picados en trozos, el azúcar y la sal, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos.
– Batir durante un minuto para que no queden trozos.
Para la pizza:
– Precalentamos el horno a 180º
– Colocar la base de pizza sobre una superficie previamente enharinada.
– Extender una buena base de tomate frito.
– Añadimos el queso mozarella de manera copiosa.
– Colocamos las verduras picadas previamente (unas poquitas que la pizza es de carne) y añadimos la pimienta por encima con el dosificador del bote.
– Añadimos ahora la carne bien distribuida por toda la base de la pizza.
– Metemos la pizza en el horno con resistencias y ventilador durante 15 minutos.
– Pasados los 15 minutos sacamos la pizza, añadimos el huevo crudo en el centro y dejamos que se siga haciendo durante otros 5 minutos.
– Sacamos y servimos caliente.
Ya tenéis una pizza sana, sabrosa y una cena diferente y divertida que podéis acompañar con una película y lista para disfrutar en familia.