Capadura ibérica de bellota la alberca
INFORMACIÓN DE PRODUCTO
CAPADURA IBERICA DE SALAMANCA
PESO: 1Kg Aprox. 6 porciones
CATEGORIA: Extra
TIPO: Capadura, atado tradicional de la sierra salmantina.
ENVASE: Al vacío
16,90€
La capadura es un atado artesano de la sierra de Salamanca que divide la tripa en secciones de poco más de 100g . Al servirse tierno esta especialmente indicado para cocinarlo, al vino, a la sidra, barbacoa o en cualquier guiso es delicioso. Se puede dejar secar en casa y comerlo curado.
Destaca por la naturalidad de todos los elementos que forman su adobo, sal, especias naturales y aditivos y la inclusión en la mezcla de carnes de algunas de las piezas más nobles en el cerdo ibérico, la pluma, la bola, la cruceta que en nuestros chorizos forman parte de su corte y textura.
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